Технология организации ресторанного дела

Направление бакалавриата 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Образовательная программа: Технология организации ресторанного дела

Факультет гостеприимства и дизайна

Вступительные испытания:

• ВИ 1: по выбору:
• Химия – 36
• Биология – 36
• Физика – 36
• Информатика и ИКТ – 40
• Иностранный язык – 22
• ВИ 2: Вступительное испытание профессиональной направленности "Технология продукции и организация общественного питания" – 40
• ВИ 3: Русский язык – 36

• ВИ 1: Безопасность жизнедеятельности – 30
• ВИ 2: Вступительное испытание профессиональной направленности "Технология продукции и организация общественного питания" – 40
• ВИ 3: Русский язык – 36

+ Учёт индивидуальных достижений

Формы обучения:

• Очная – 4 года
• Заочная – 4 года 10 месяцев
• Для лиц, имеющих профессиональное образование возможно ускоренное обучение по индивидуальному учебному плану

Это программа для тебя, если:

Ты хочешь научиться вкусно готовить, знать миллионы рецептов, разбираться в сервировке и открыть свой ресторанный бизнес.

Перспективы профессии

По окончании вуза ты сможешь не только построить карьеру в ресторанном бизнесе, но и вкусно разнообразить повседневную жизнь.

Преподаватели

В КИУ данной профессии обучают преподаватели-практики, имеющие не только сильную теоретическую подготовку, научные степени, но и реальный опыт.

Чему я научусь?

Ты будешь проводить эксперименты в современных лабораториях химии и микробиологии, осваивать высокий сервис в лаборатории организации и обслуживания, ты будешь учиться виртуозно готовить в лаборатории технологии продуктов общественного питания. Ты сможешь создавать новые технологии приготовления блюд на интеллектуальном оборудовании в студии национальной кулинарии.
Ты начнешь погружаться в профессию с первых дней обучения. Уже на первом курсе ты сможешь получить профессию - повара 3-4 разряда.

Что я буду изучать?

Твоими любимыми предметами станут Кулинарный дизайн, Ресторанное дело, Технологии производства кондитерских изделий и кухни народов мира, Современные технологии производства продукции общественного питания, Барное дело и эногастрономия, Организация производства и обслуживания на предприятия общественного питания.
Каждое практическое занятие ты будешь ждать с большим аппетитом. Учеба будет проходить на профессиональном оборудовании, которое стоит в топовых ресторанах мира.

Вузы-партнеры

В КИУ реализуется программа двух дипломов по направлениям бакалавриата и магистратуры «Управление в гостиничном и ресторанном бизнесе» и «Тренер здорового образа жизни» с Высшей школой туризма и гостиничного бизнеса в Гданьске (Польша).

Кем я могу работать?

Благодаря полученным навыкам, ты сможешь создавать кулинарные шедевры в лучших ресторанах мира, работать в организациях, реализующих оборудование и аксессуары для предприятий питания, управлять цехами по производству кулинарных изделий и работать как «Ревизорро» в учреждениях по контролю качества питания и безопасности продовольственного сырья.

Подать заявление о приеме

Государственный диплом

КИУ имеет государственную лицензию и аккредитацию, после окончания вуза студентам выдается документ об образовании и о квалификации (гос.диплом).

Автошкола КИУ

Получите права категории «А» и «В», совмещая учебу в вузе и обучение в автошколе университета.

Майнор: прокачай себя до версии PRO!

Получите дополнительную профессию или пройдите краткосрочные курсы по популярным программам. Выдается удостоверение о повышении квалификации.

Общежитие

Иногородним студентам на конкурсной основе предоставляются места в общежитии

Стипендии

Студентам, проявившим себя в учебной, научной, спортивной, творческой и общественной жизни вуза, выплачиваются ежегодные стипендии

Онлайн доступ к лекциям

Все учебные материалы размещены в электронной образовательной системе вуза и доступны 24/7.

Спортивные секции

Бесплатные секции: футбол, хоккей, фитнес-аэробика, баскетбол, волейбол, бадминтон, настольный теннис, армспорт, шахматы, гандбол, борьба

Творческие коллективы

Раскройте свой потенциал с танцевальными коллективами, вокально-инструментальной студией, театром моды, СТЭМ.