Дата публикации: 20 октября 2022
Ректор КИУ Асия Тимирясова приняла участие в пресс-конференции о проведении пятого в России Международного кулинарного турнира имени Ю.Ахметзянова. Турнир ежегодно объединяет лучших мастеров кулинарного искусства, способствуя росту популярности национальной кухни и сохранению культурных традиций.
«Наш университет является соорганизатором турнира с самого начала в 2016 году. И это неслучайно, - отметила ректор. – Более 15 лет КИУ готовит кадры для сферы гостеприимства и общественного питания. Особое внимание мы уделяем поддержке и сохранению национальной кулинарии. В университете издается тематическая серия книг «Сокровищница Татарстана». Одна из них, «Певец вкусной еды», посвящена великому повару Юнусу Ахмхетзянову».
Ректор подчеркнула, что за университетом закреплена роль привлечения студентов в конкурсе. Результаты этой работы впечатляют: если в 2016 году в конкурсе участвовало 7 колледжей (41 участник), то сегодня участвуют уже 44 образовательные организации из нескольких регионов России, а всего в кулинарном мастерстве состязаются 479 конкурсантов. «Это говорит о том, что у молодежи растет интерес к этой профессии, - говорит ректор. – Немаловажную роль здесь играет фигура Юнуса Ахметзянова. Будучи талантливым поваром и популяризатором татарской кухни, он смог возродить ее традиции и сделать известной за рубежом. Юнус Ахметзянов и сам, без преувеличения – фигура интернациональная».
Вот и сегодня в турнире принимают участие повара из разных стран, в том числе, Узбекистана, Азербайджана, Казахстана.
Значимость конкурса возрастает и в связи с актуальным событием: президент Татарстана Рустам Минниханов объявил 2023 годом национальных традиций и культур.
Напоминаем, что кулинарный турнир имени Ю. Ахметзянова пройдет 16-17 ноября в Старо-татарской слободе. В нем могут принять участие учащиеся колледжей и вузов, а также все те, кто имеет опыт работы в индустрии питания менее трех лет и мечтает вырасти в профессии.
Для участия в конкурсе необходимо подать заявку до 30 октября. Восемь финалистов в середине ноября 2022 г. приедут в Казань на финал турнира. С каждым из них будет работать ментор – известный шеф и наставник, который подготовит участника таким образом, чтобы соревноваться было максимально комфортно и полезно для развития навыков.
Этапы конкурса:
Онлайн-этап: с 1 по 30 октября 2022 года.
2 этап. Определение финалистов: с 1 по 5 ноября 2022 года.
3 этап. Финал турнира: 16–17 ноября 2022 года.
Регистрирация: https://turnirpovarov.ru/registration/