Кафедра технологии и организации общественного питания

Зав. кафедрой  Матвеева Елена Лаврентьевна, д.биол.н., профессор

Тел.: (843) 231-92-90 (вн. 1339)

Адрес: ул.Т.Гиззата 7/17

Адрес электронной почты: matveeva@ieml.ru

Хорошими профессионалами стать будущим технологам помогает практика. Студенты кафедры Технологии и организации общественного питания  принимают участие в обслуживании мероприятий, проводимых в институте. Также кафедра налаживает тесные связи с крупными предприятиями Республики Татарстан. На сегодняшний день нашими партнерами являются:

  • ООО «Содексо ЕвроАзия»;
  • Ассоциация рестораторов и отельеров г.Казани и РТ;
  • ООО «Холод - Набережные Челны Холод»;
  • ООО «Бэхетле»;
  • «Биляр»;
  • Управление общественного питания «Нефтехим»;
  • Управление общественного питания «Шинник»;
  • Отдел школьного питания городского управления образования;
  • Комбинат школьного питания «Аш-су»;
  • Отдел дошкольного управления Нижнекамского муниципального района;

Многие студенты начинают работать по специальности уже во время учебы.

Дисциплины кафедры:

Биохимия

Органическая химия

Неорганическая химия

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

Физическая и коллоидная химия

Сенсорный анализ

Химия пищевых гидроколлоидов

Радиоактивные загрязнения пищевых продуктов и методы их контроля

Технология продукции общественного питания

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Санитария и гигиена питания

Проектирование предприятий общественного питания

Товароведение продовольственных товаров

Процессы и аппараты пищевых производств

Физиология питания

Оборудование предприятий общественного питания

Холодильная техника и технологии

Основы строительства и инженерное оборудование

Безопасность сырья и пищевых продуктов

Пищевая микробиология

Национальные кухни России

Современные технологии производства продукции общественного питания

Ресторанное дело

Идентификация и фальсификация  товаров

Пищевая химия

Специальные виды питания

Новости Все новости

Практика и трудоустройство

Каждый факультет КИУ (ИЭУП) имеет базовых работодателей, с которыми заключены соглашения. На этих предприятиях студенты проходят ознакомительные, производственные и преддипломные практики, а затем и трудоустраиваются. Многие студенты начинают свою трудовую деятельность уже в процессе учебы, совмещая получение знаний с применением их на практике. В вузе функционирует Центр содействия трудоустройсту выпускников.

Партнеры факультета

Контакты

Зиннатуллина Лейсан Анваровна

Туктамышева Наиля Фатыховна
Заведующий очным отделением, старший менеджер
Почта: ntuktamysheva@ieml.ru
Телефон: (843) 231-92-90 (доб. 1376)
Адрес:420111, Республика Татарстан,
г.Казань, Тази Гиззата 7, корпус 3

График работы:
понедельник - пятница - с 9.00. до 17.00
суббота - с 9.00 до 14.00
воскресенье - выходной

Маршруты транспорта:
Остановка "Центральный рынок"
Автобусы: 10,23,25,30,35,37,47,53,63,68,72,74,91
Тролейбусы: 2,7,10
Трамвай: 2

Версия сайта для слабовидящих присутствует